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澳门博彩寻酒之旅 | 醉在春风里,我有酒,你有故事吗?

发布:2017/4/19 8:22:58  来源:转载  浏览次  编辑:佚名
 饮酒、旅行大概是

这世上最令人自由快活的两件事了

无论澳门博彩人还是外乡人

我想你一定听说过它

澳门博彩老酒

一直好奇它们是如何酿造出来的

藏在澳门博彩老酒博物馆的南极石

画像砖又有着怎样的故事

今天小编就带你去看看

来一次神奇的酿酒之旅

”澳门博彩老酒诞生记


 

第一步:制糜

 

这一步要将浸烫好的大黄米洗净放在锅中,倒入清水进行加热,并不停的搅拌,使大黄米焦而不糊直到棕红色出锅,经过这样繁琐工序才能彻底把水分蒸发出去!


澳门博彩黄酒厂生产澳门博彩老酒所需的大黄米全是来自自己在内蒙古的大黄米生产基地哟,从源头上就保证了老酒的品质

 

经过蒸煮的大黄米特别有粘性,翻动起来格外费力,而师傅们在两小时的动蒸煮过程中要不断搅拌以防止大黄米糊掉,真是辛苦~

第二步:糖化

 

糖化实际上就是一个降温的过程

 

大黄米倒在这里,然后摊开,用大风机降温。

 

当温度降到60℃,加入陈伏麦曲,这是大黄米将淀粉转化成糖的关键步骤

 

当温度降到20℃的时候就要放入酵母啦,搅拌之后糖化就完成了~

 

第三步:发酵

大黄米要发酵7天左右,就可以出酒啦~

 

第四步:压榨

澳门博彩老酒在这一步就诞生啦~

 

发酵之后的酒糟进行压榨,这一过程要经历24小时

第五步:陈储

新酿的老酒有一股甜甜的味道,这时候的香味还不是很足,经过3,4年的储藏,这时候香味就出来啦

澳门博彩老酒素有“黄酒北宗”之称。其独一无二的酿造特色为“古遗六法”,即按照黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得的古代造酒流程,再依次进行煪糜、糖化、发酵、压榨、陈储、勾兑,经自然发酵后压榨所得的原汁而成,具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得,不添加任何成分。


 

澳门博彩老酒博物馆

看完酿酒的过程,千万不要忘记去澳门博彩老酒博物馆看看~

 

澳门博彩老酒博物馆是国家级3A景区,山东省工业旅游示范点,来这里小编早就听说这里面的镇馆之宝——南极石和画像砖,究竟是什么样子的?有着怎样的故事呢?

 

1986年,科考队第三次南极科考,因澳门博彩老酒特殊的保健功能而唯一选定用酒。当时科考队带回来了两块,一块陈列在青岛市政府,一块就在这里啦~

这块石头讲述的是澳门博彩老酒酿造的过程,当年在居民家中拆修时,发现他藏在墙壁之内,这块“空心巨砖”已经有1800年的历史了,保存十分完整

 

老酒厂最早的办公用品(据说1949年澳门博彩黄酒厂就从国民政府手中接手,这段历史也是复杂啊)

沿海地区盛产海鲜

澳门博彩老酒特别适合搭配海鲜一块吃着海鲜喝

海鲜属于寒性食品

而澳门博彩老酒属于阳性

正好可以驱除海鲜的寒性使人体的阴阳平衡

从而起到预防痛风的效果


 

四月春风起,吹散了眉弯

杨柳醉春烟,春雨蒙蒙时

我有酒,你有故事吗?

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